В Перми открылся гостиница-ресторан «Экспедиция. Северная кухня»

В Перми на ул. Монастырская, 3а открылся гостиница-ресторан «Экспедиция. Северная кухня». Площадь комплекса 650 кв.м. Помимо ресторана и гостиницы, он включает сибирские бани и фирменный магазин «Фактория» с сувенирами ручной работы.

В меню ресторана строганина из муксуна, сыровяленая оленина, рубанина из осетра, камчатский краб и многое другое. Все блюда приготовлены из продуктов, добытых только в природной среде России.

Стоимость проекта вместе с реконструкцией старого здания — 40 млн рублей. Средний чек в ресторане — 2–2,5 тыс. рублей. По словам президента группы компаний «Руян» (владеет брендом «Экспедиция») Александра Кравцова, срок окупаемости проекта составит два года.

Пермь — четвертый по счету город, где открывается ресторанный комплекс «Экспедиция. Северная кухня», до этого подобные проекты были реализованы в Москве, Новосибирске, Минске. В Пермском крае ГК «Руян» работает в партнерстве с инвестиционной компанией Custom Capital.