Posted 31 января 2014,, 12:55

Published 31 января 2014,, 12:55

Modified 2 марта 2023,, 16:50

Updated 2 марта 2023,, 16:50

В Перми открылся гостиница-ресторан «Экспедиция. Северная кухня»

31 января 2014, 12:55
Комплекс включает в себя ресторанный зал на 100 посадочных мест, черная и белая «Северные бани» и гостиничные дома: дом с камином, именуемый «Северный» и малый «Охотничий» гостиничный домик.

В Перми на ул. Монастырская, 3а открылся гостиница-ресторан «Экспедиция. Северная кухня». Площадь комплекса 650 кв.м. Помимо ресторана и гостиницы, он включает сибирские бани и фирменный магазин «Фактория» с сувенирами ручной работы.

В меню ресторана строганина из муксуна, сыровяленая оленина, рубанина из осетра, камчатский краб и многое другое. Все блюда приготовлены из продуктов, добытых только в природной среде России.

Стоимость проекта вместе с реконструкцией старого здания — 40 млн рублей. Средний чек в ресторане — 2–2,5 тыс. рублей. По словам президента группы компаний «Руян» (владеет брендом «Экспедиция») Александра Кравцова, срок окупаемости проекта составит два года.

Пермь — четвертый по счету город, где открывается ресторанный комплекс «Экспедиция. Северная кухня», до этого подобные проекты были реализованы в Москве, Новосибирске, Минске. В Пермском крае ГК «Руян» работает в партнерстве с инвестиционной компанией Custom Capital.

"