Три человека отравились шавермой, купленной в центре Перми

Шаверма является блюдом высокой эпидемиологической опасности и может быть опасна для здоровья, напоминает краевое управление Роспотребнадзора. Накануне сразу три пермяка обратились в медицинские учреждения с отравлением после употребления этого блюда.

Как выяснилось, все пострадавшие приобрели шаверму в киосках и кафе, расположенных на улице Пушкина в районе Центрального рынка. Одному заболевшему поставлен диагноз «острая кишечная инфекция стафилококковой этиологии», остальным — неустановленной этиологии.

Эксперимент, проводимый специалистами Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю в 2009 году по изучению выживаемости S.enteritidisв курином мясе в процессе изготовления блюда «Шаверма», показал, что сальмонеллы не погибают, если толщина срезаемого куска превышает 2 см и сохраняются в соке сырого мяса, скапливающегося на поддоне гриля и используемого для поливания мяса и готового блюда.

В настоящее время по факту случившегося проводится расследование.