Челябинский Россельхознадзор забраковал пермскую свинину

На одном из предприятий Челябинской области специалисты Россельхознадзора провели плановую проверку, в ходе которой произвели отбор проб мяса свинины в полутушах, произведенной наОАО «Пермский свинокомплекс».

Как сообщает газета «АиФ-Челябинск», выяснилось, что мясо не соответствует требованиям санитарных правил и норм. В мясе превышена норма по микробиологическим показателям КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов). В связи с этим дальнейшая переработка 18 тонн свинины временно приостановлена.

Отметим, что КМАФАнМ — это обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания также может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.