Пермская компания выпускала просроченные торты с плесенью и кишечными палочками

Специалисты Роспотребнадзора по Пермскому краю выявили ряд нарушений санитарно-эпидемиологических требований при проверке ООО «Джули», которое производит торты на предприятии по адресу ул. Соликамская, 273.

Выяснилось, что на предприятии отсутствуют необходимые помещения для производства кремовых кондитерских изделий; нарушены поточность технологических процессов и требования к обработке и стерилизации внутрицеховой тары, инвентаря; допущено изготовление кремовых кондитерских изделий со сроком годности 120 часов при отсутствии документов, подтверждающих обоснование такого срока годности; не созданы условия для соблюдения личной гигиены персонала; нарушены требования к системе вентиляции помещений; отсутствует маркировка на оборудовании, таре, инвентаре; допущены до работы люди, не прошедшие медосмотр и гигиеническое обучение; допущен оборот продуктов с истекшим сроком годности; нарушены нормы хранения продуктов.

По результатам анализа продукции ООО «Джули» установлено, что торты содержат бактерии группы кишечной палочки, мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, дрожжи, плесени в количестве, превышающем гигиенические нормативы. В смывах с посуды обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Кроме того, при продаже продукции на таре отсутствовала обязательная информация, установленная законодательством РФ, а покупатели кондитерских изделий вводились в заблуждение относительно потребительских свойств тортов.

По выявленным нарушениям в отношении ООО «Джули» составлены протоколы об административном правонарушении по четырем статьям КоАП РФ. Постановлением Мотовилихинского районного суда Перми деятельность ООО «Джули» по изготовлению кондитерских изделий приостановлена сроком на 90 суток, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю.