В «Краковской» колбасе Куединского мясокомбината нашли воду

В ноябре 2022 года сотрудники Россельхознадзора выявили отклонение от ГОСТа в пробах полукопченой колбасы «Краковская», изготовленной в ООО «Куединский Мясокомбинат» (п. Куеда Пермская края). В ведомстве уточняют, что экспертизу продукции проводили в лаборатории в ФГБУ «Свердловский РЦ» (Екатеринбург).

5 декабря из проведенных лабораторных исследований было установлено, что в пробе колбасы «Краковская» выявлены несоответствия по показателю массовая доля влаги: установленное значение — 60,7% (нормативное значение — не более 43,0%), что свидетельствует о несоблюдении требований ГОСТа при производстве продукции.

Выявленное несоответствие свидетельствует о нарушении требований технических регламентов таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», Федеральных законов РФ № 4979–1 от 14.05.1993 года «О ветеринарии», № 29-ФЗ от 02.01.2000 года «О качестве и безопасности пищевых продуктов», № 184-ФЗ от 27.12.2002 года «О техническом регулировании».

Колбаса «Краковская» весом 369,7 кг была реализована в розничные продуктовые магазины Пермского края через посредников при наличии ветеринарных сопроводительных документов, оформленных в ФГИС «Меркурий». Все участники оборота данной партии продукции проинформированы о выявленном нарушении.

14 декабря 2022 года производителю объявлено предостережение о необходимости изготовления и реализации мясной продукции, соответствующей требованиям технических регламентов.