Как в России подорожали продукты и что будет с питанием россиян? Анализ ситуации

В России в последнюю неделю февраля стоимость огурцов снизилась на 7,57%. Однако не со всеми продовольственными товарами такая позитивная ситуация: по данным Ассоциации предприятий кондитерской промышленности, сахар подорожал на 27%, цена его продолжает расти, пишут «Новые известия».

Журналисты изучили статистику «Росстата» о средних еженедельных ценах на основные товары (на момент публикации — за 13 февраля 2023 года) и сравнили их с ценами годичной давности. Выяснилось, что за год огурцы подорожали почти в полтора раза. Стоимость огурцов из Азербайджана может достигать 285,66 рублей за 1 кг. А цены на сахар в рознице выросли не так сильно — на 7,83%, с 58,22 рублей до 62,78 рублей за 1 кг.

В целом средняя инфляция продовольственных товаров в России за год составила 8,76%, однако продукты чаще дорожали, чем дешевели. Согласно мониторингу, по 35 товарным позициям из 43 зафиксирован рост цен, только по восьми наименованиям снизилась стоимость.

Аналитики отмечают, что даже лук в Россию привозится из других стран, и цены на него тоже взлетели. Рост цен связан с плохой погодой в странах Центральной Азии. К примеру, в Узбекистане из-за морозов испортилось много овощей на неотапливаемых складах. Власти Казахстана, Узбекистана, Таджикистана и Киргизии запретили экспорт лука в соседние страны, в перечень которых попала и Россия.

А огурцы в России дорожают всегда, начиная с сентября. Но в 2023 году скачок цен произошел с января: некоторые поставщики повысили их на 35%. Представители «Плодоовощного союза» жалуются на рост текущих расходов у производителей огурцов: с 1 декабря прошлого года произошла индексация тарифов на электроэнергию на 9%, а на энергоресурсы приходится 50% себестоимости огурцов. Россия находится в зависимости от импортных семян, и когда она начнет производить собственные — неизвестно.

Подорожание коснулось не только огурцов. Эксперты отмечают, что в мае прошлого года мировые цены на маргарин выросли из-за роста стоимости импортного пальмового масла, расходы на логистику увеличились в четыре раза. Аналитики не смогли собрать ТОП-10 подешевевших продуктов. Урожай картофеля в прошлом году наоборот порадовал — он вырос на 4,4%, до 18,7 млн тонн. Выросли производства свинины и курятины — на 5% и 4,9% соответственно, причиной этого стали активные инвестиции предпринимателей в эту отрасль. Однако на 4,7% подорожала говядина.

Россияне уже готовы покупать продукты с истекающим сроком годности, чтобы сэкономить, — такой вариант ответа дали 67% респондентов исследования НАФИ. Еще 25% людей отдают предпочтение таким товарам из-за скидок. Россияне не останутся голодными, однако придется экономить и готовить вегетарианские борщи или салаты из-за роста цен на мясную продукцию.