Пермский эксперт спрогнозировал рост цен на кофе в 2023 году

Кандидат социологических наук и заведующая кафедрой менеджмента и маркетинга ПНИПУ Ольга Андреева прогнозирует рост стоимости кофе в 2023 году. По ее словам, это связано с очень жаркой и засушливой погодой — она негативно сказалось на урожае.

Кроме того, в мире сильно выросли цены на удобрения, поэтому фермеры стали реже их использовать, в результате урожая стало меньше: «В России продолжается рост цен на бензин, что удорожит логистику. Крупные отечественные поставщики прогнозируют рост стоимости кофе на 15%», — поясняет Андреева.

Специалист считает, что прирост в цене будет приемлемым, но если цены сильно увеличатся, то бизнес может бороться с этим. Например, можно делать запасы кофе, использовать более дешевые стаканчики, уменьшить объем порции, сузить ассортимент дополнительных услуг, поднять цены на сопутствующие товары, например, на выпечку, а не на кофе.