В центре Перми откроется новое заведение азиатской и европейской кухни Usagi

Создатели ресторана Etc откроют в Перми новое заведение Usagi, которое будет специализироваться на европейской и азиатской кухне. Об этом сообщило издание «ПРМ.Собака.ru».

По данным источника, ресторан будет находиться на улице Пермской.

«Это буйство вкусов и огромная база для экспериментов, где можно многое сочетать. Всю феерию и палитру вкусов Азии будет сдерживать европейская сбалансированность её выверенными техниками приготовления. Мы будем делать то, на что в Перми пока никто не осмеливался посягнуть», — сообщил совладелец ресторана Etc Пётр Павлов.

В ресторане Usagi можно заказать разные блюда, включая салаты, супы и вторые блюда. Так, вместо консервированного тунца в салат «Нисуаз» в заведении добавляют камчатского краба и красную икру с маринованным яйцом и арбузной редькой. А в классический европейский тартар подается с соусом-коллаборацией — унаги и чёрным трюфелем, и муссом из пармезана, в блюдо войдет стружка тунца и жареного угря.

В официальной группе ресторана говорится, что 18 апреля в 19:00 в заведении состоится дегустация напитков и блюд. Помимо основного меню, гостей ожидает также детское меню. Согласно информации приложения 2ГИС, рассчитан ресторан на 72 места.