В Перми пройдет первый ресторанный фестиваль ПЕРьМЕНА РЕСТ

Старый год меняется на Новый и хочется перемен к лучшему. Хорошая перемена — символ обновления, источник прекрасных эмоций. «Охота к перемене мест» овладела шеф-поварами из Перми, Березников и Санкт-Петербурга, а гости ресторанов смогут этому порадоваться с 13 по 15 января

В эти дни пройдет Первый пермский ресторанный фестиваль ПЕРьМЕНА РЕСТ. Шеф-повара в своих Авторских сетах представят лучшие блюда. Специально для этого фестиваля приглашен Шеф-повар из Гастрономической столицы России –Санкт-Петербурга — Виктор Гусев (Гастрономическое кафе «Мечтатели») и 13 января он ждет Вас в ресторане «Ле Марш»
Виктор называет свою кухню — «Северный лес». По его словам это не только отражение его концепции работы, но и отражение его характера, которое он перенёс на своё тело в качестве тату.

В кухне многие хотят новых современных техник и технологий, но Виктор выступает как раз за использование «дедушкиных способов». Ферментация, тушение, томление, маринование и копчение. Именно эту историю он хочет доносить до гостей, делая из обычных продуктов, дополняя их необычными элементами (мох, лесные травки, шишки, елочные ветви), которые нам дарит природа — необычные блюда.

Контакты:

• 13 января Ресторан «Ле Марш» Шеф-повар Виктор Гусев («Мечтатели», Санкт-Петербург) Сет из 7 блюд, цена 2250р. Пермь, ул. Газеты Звезда, 27, т.237–77–74
• 13 января Гриль-таверна «Монтенегро» Березники Шеф-повар Валерия Василенко («Другое место» Пермь) Сет из 5 блюд, цена 1000р. Березники, пр.Ленина, 74, т. (3424) 26–77–87
• 14 января Кафе «Другое место» Шеф-повар Александр Андреев («Ле Марш», Пермь. Сет из 6 блюд, цена 1250р. Пермь, ул. Советская, 36, т218–12–35
• 14 января Гриль-таверна «Монтенегро» Пермь Шеф-повар Игорь Мартынов («Дунай», Пермь). Сет из 5 блюд, цена 1000р. Пермь, М.Гоького, д. 28, т.212–12–31
• 15 января Ресторан «Дунай» Шеф-повар Денис Судаков («Монтенегро» Пермь). Сет из 5 блюд, цена 1000р. Пермь, ул. Луначарского, 97 б, т.215–07–27
• 15 января Ресторан «Ле Марш» Шеф-повар Павел Назарьев («Монтенегро» Берзники). Сет из 6 блюд, цена 1250р. Пермь, ул. Газеты Звезда, 27, т.237–77–74